안녕하세요.
문의하신 내용만 우선적으로 공부하고 싶으시다면,
1강 Chapter 1. 생화학의 기초(The Foundations of Biochemistry)와
2강 Chapter 2. 구조와 촉매(Structures and Catalysts)를 먼저 들어보시는 것이 좋겠습니다.
물 분자의 성질과 pH, 그리고 생체분자에서 중요한 비공유결합(non-covalent interactions)의 기본 원리가 강좌 앞부분의 화학적 기초와 연결되어 설명되기 때문 입니다. 다만 비공유결합이 실제로 단백질의 3차원 구조를 어떻게 안정화시키는지까지 공부하고 싶으시다면,
4강 Chapter 4. 단백질의 3차원 구조도 함께 들어보시는 것을 권합니다.
따라서 우선 1~2강을 먼저 수강하시고, 비공유결합을 단백질 구조와 연결해서 조금 더 자세히 공부하실 필요가 있다면 4강까지 참고하시면 좋겠습니다.
의문이 해결 되었기는 바라며, 열심히 공부하세요~